कसूरी मेथी की पत्तियां और बीज लाभदायक होते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी शामिल करें। कसूरी मेथी ज्यादातर हिंदी में मेथी के नाम से जानते है। अंग्रेजी में फेनूग्रीक सीड बोलते हैं और इसका प्रयोग पौधे और बीज दोनों रूप में किया जाता है। हरी सब्जी के रूप में यह ‘मेथी साग’ के नाम से अधिक लोकप्रिय है। पेट की समस्या से लेकर ब्लड ग्लूकोज को नियंत्रित करने वाले गुण के अलावा, इसमें बालों और त्वचा को निखारने के भी गुण मौजूद होते हैं।
• पेट की समस्याओं को दूर करें
पेट में गैस की समस्या आमतौर पर हो जाती है। ऐसे में मेथी की पत्तियां लीवर को मजबूत बनाकर पेट की दूसरी समस्याओं को भी दूर करती हैं। पेचिश और डायरिया की समस्या में लाभदायक है। पत्तियों के अलावा बीज को पीसकर पाउडर बनाकर उपयोग करें। पत्तियों को सुखाकर पीस लें और इसमें नींबू की कुछ बूंदें मिक्स करें। इसको उबले हुए पानी के साथ सेवन करे।
• कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम करे
शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक हो जाए तो कसूरी मेथी का प्रयोग करें। इसके लिए पानी में मेथी की पत्तियों को डालकर पूरी रात के लिए छोड़ दीजिए और अगले दिन पानी को छानकर सेवन करें ।
• मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद
मधुमेह होने के बाद शरीर में ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है। इसे नियंत्रित करने के लिए मेथी का प्रयोग सेवन करे। इसमें एंटी-डायबिटिक गुण जो ब्लड ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करते हैं। यह टाइप-2 डायबिटीज होने की संभावना को भी कम करती है। मधुमेह के रोगी नियमित सेवन से शुगर नियंत्रण में रहता है।
• कमजोर दिल वालों के लिए फायदेमंद
दिल में एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल अधिकता से दिल कमजोर होने लगता है। दिल को स्वस्थ रखने के साथ खून के थक्के बनने की समस्या को दूर करने के लिए इसका सेवन करें।
• त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
त्वचा में मौजूद दाग-धब्बों को दूर करने के लिए मेथी को पीसकर लें। इसमें पानी मिक्स करें। इसका पेस्ट बनाकर त्वचा पर लगा ले। कुछ मिनट बाद त्वचा को धो लें। इससे त्वचा बेदाग हो जाएगी। सप्ताह में दो बार ऐसा करने से बालों का झड़ना भी बंद हो जाएगा।
