सर्दियों हो, गर्मी हो या फिर बरसात का मौसम बीमारी होना बहुत ही आम बात होती है इसकी वजह से कई बार लोगों को कई तरह की परेशानियों का भी सामना करना पड़ सकता है, इतना ही नहीं बदलते मौसम में बच्चों की देखभाल करने का समय बढ़ जाता है, उन्हें ठण्ड, गर्मी आदि से बचाना भी बहुत ही ज्यादा जरुरी हो जाता है, और तो और बच्चों के साथ साथ घर से बड़े बुजुर्गों का ध्यान भी रखना एक महत्वपूर्ण काम बन जाता है, जिसकी वजह से कई बार तो लोगों को कई तरह की परेशानी का भी सामना करना पड़ता है, तो वहीं बदलते मौसम में डाइट का खास ख्याल रखना बहुत ही आवश्यक होता है। नॉन वेजिटेरियन के पास तो डाइट के कई ऑप्शन होते हैं लेकिन वेजिटेरियन लोगों के पास ऑप्शन बहुत ही ज्यादा कम होता है। आज हम आपको खासकर वेजिटेरियन के लिए कुछ ऐसे सूप के बारें में जानकारी देने जा रहे है जिसमें भरपूर मात्रा में न्यूटिएंट्रस पाए जाते है। जो हेल्थ के लिए काफी ज्यादा लाभ दायक होते हैं। एक्सपर्ट का इस बारें में कहना है कि बदलते मौसम खासकर सर्दियों में लोग अक्सर बीमार पड़ने लगते हैं। कई सारी बीमारियों से बचना है तो आप रोजाना पिएं हेल्दी सूप। आज हम आपको इसके बारे में विस्तार से जानकारी देने वाले है।
सर्दी-जुकाम के लिए एक बहुत ही अच्छा विकल्प माना जाता है। टमाटर का सूप विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। घर के बने शोरबे और कोमल सब्जियों से बना एक शाकाहारी स्टू।एक मलाईदार, शाकाहारी चाउडर जो पतझड़ के स्वाद से भरा हुआ होता है। स्मोकी टमाटर व्हाइट बीन सूप। एक सरल सूप जिसे स्टोवटॉप पर या इंस्टेंट पॉट में भी तैयार कर सकते है। हेज़लनट्स, इलायची और थाइम के साथ पार्सनिप सूप। एक स्वस्थ सूप जिसे स्टोवटॉप पर बनाया जा सकता है या ओवन में भुना जा सकता है।
सामग्री :
विधि:-
अब अगला चरण हैं कि इन सब्जियों के ठंडा होने के बाद इन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें और छन्नी की मदद से छान लें। अब सूप में थोड़ा सा पानी डालकर इसे कुछ देर के लिए गैस पर उबाल लें। हल्का गाढ़ा होने के बाद इसमें नमक, मिर्च टेस्ट करें। आपका टेस्टी सूप बनकर तैयार है।
सर्दी-जुकाम और फ्लू से बचने के लिए विटामिन C बेहद महत्वपूर्ण होता है। टमाटर का सूप इस विटामिन का बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में भी सहायक होता है।
शाकाहारी सूप से शरीर को गर्माहट मिलती है, जो ठंडे मौसम में आराम और राहत प्रदान करती है। खासकर वेजिटेरियन सूप में कई मसाले जैसे इलायची, हल्दी, जीरा, अदरक आदि होते हैं जो शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करते हैं।
शोरबा और सूप पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। ये हल्के होते हैं और पेट पर ज्यादा भारी नहीं पड़ते, जिससे पाचन प्रक्रिया को सहायता मिलती है। साथ ही, इनका सेवन करने से शरीर को आवश्यक मिनरल्स और विटामिन्स भी मिलते हैं।
इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है:
सर्दियों में इम्यून सिस्टम को मजबूत रखना जरूरी है। शाकाहारी सूप में ताजे सब्जियों, मसालों और दालों का मिश्रण शरीर के इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाता है। यह सर्दी-खांसी, जुकाम जैसी समस्याओं से बचने में मदद करता है।
इतना ही नहीं सर्दी-जुकाम के दौरान शोरबा एक अच्छा विकल्प माना जाता है। गर्म शोरबा न केवल शरीर को गर्म रखता है, बल्कि यह नाक और गले को भी आराम देता है। जब हम सर्दी-खांसी से जूझ रहे होते हैं, तो शोरबा एक प्राकृतिक डिकॉन्गेस्टेंट के रूप में काम कर सकता है। यह हमारे गले में जमा बलगम को आसानी से निकलने में मदद करता है।
अगर आप किसी भी मौसम में लगातार बीमार महसूस कर रहे हैं और घरेलू उपचार से आराम नहीं मिल रहा है, तो बेहतर है कि आप किसी डॉक्टर से संपर्क करें। एक डॉक्टर आपकी सेहत का सही मूल्यांकन करके उचित उपचार की सलाह दे सकते हैं, जिससे आप जल्दी स्वस्थ हो सकेंगे और आगे किसी भी समस्या से बच सकते हैं। सर्दियों के दौरान इन हेल्दी सूप्स का सेवन आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकता है। साथ ही, यह ठंडे मौसम में शरीर को गर्म रखने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में सहायक होते हैं।
